DAO

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Die Diaminoxidase (DAO) ist das Abbauenzym von Histamin im Körper. Ein Ungleichgewicht zwischen im Körper freigesetztem bzw. mit der Nahrung aufgenommenem Histamin und dem Histamin-Abbau durch DAO kann zu pseudoallergischen Reaktionen führen (z.B. Histamin-Intoleranz). Zur Unterscheidung zwischen solchen Reaktionen und einer tatsächlichen IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergie kann neben der Bestimmung von Histamin in unterschiedlichen Körperflüssigkeiten auch die Aktivität der DAO im Blut gemessen werden.

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