Diaminoxidase

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Diaminoxidase (DAO) ist ein Enzym, das biogene Amine abbauen kann, u.a. Histamin. Der menschliche Körper stellt es in Darm, Nieren und Plazenta her. DAO-Mangel steht im Verdacht, Histaminintoleranz zu begünstigen.

Quelle: http://www.my-histaminintoleranz.de/glossar_histaminintoleranz/

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