Farbstoffe werden zum Färben von Lebensmitteln oder deren Oberfläche eingesetzt. Durch den Herstellungsprozess verlieren Lebensmittel meist einen Großteil ihrer natürlichen Farbe. Durch den Zusatz von Farbstoffen sollen sie wieder ein „appetitanregendes“ und somit verkaufsförderndes Aussehen bekommen.
Sie können z.B. bei Süßwaren den Eindruck „Fruchtig“ suggerieren. Farbstoffe dürfen nur in verarbeiteten Lebensmitteln, nie in Frischprodukten zugesetzt werden.
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Der Allergie-Podcast ist der erste Fach-Podcast zum Thema Allergien für Ärztinnen und Ärzte. Der Hörfunk- und Fernsehjournalist Dieter Haack spricht mit führenden Experten aus den Bereichen Dermatologie, Hals-Nasen-Ohrenheilkunde, Pneumologie und Pädiatrie über allergologische Themen. Dabei geht es unter anderem um Wissen und Trends in der Allergologie, aktuelle Themen im Bereich der Allergiebehandlung und dem klinischen Alltag. - Erfahre mehr...
